nice1

短い間でしたが、、

長いハンドル名でご迷惑おかけしていましたので
今日の午後からこちらにnice2
移りました。

今後とも宜しくお願いいたします。

手造りタイ料理

昨晩　またタイ料理にしました。
生春巻き、イエローカレー（グリーンカレーに比べたら辛くない、ホワイトシチューの固形ルウを使って作りました）


ヤムウンセン＝春雨サラダ、どこで食べたのよりも美味しかった「高円寺アジアンママ」で学んだ味＝何回通ったか解らない、、トムヤンクンのスープの素とナンプラーで味をつけるのだが、パクチー、ネギ、キュウリ、にんじん、レタス、にら、ピーナッツやカシューナッツ（昨日は　マカデミアナッツ）を細かく刻んでボールにいれ　塩コショウで味付けした鳥のそぼろと春雨をよ～～く混ぜる。
最後に飾りで残したパクチーをふって出来上がり♪

あと先日の東ハトのmobiで一つだけどこに行っても品切れだった海老のモヒカン君も載せておきます。勿論海老味です。

ちょっと不思議

１、最近　３人の方のブログで見かけたんですが、コメントの名前のところがグレーで　クイックしてもコメント主のところに行かないんですね。それで攻撃的な嫌な文章書いている人もいて、、
なんで　そう言うこと出きるんでしょう？ネットに詳しい方なんでしょうか。

２、コメントしたら　名前の後にｘが付く人と付かない人がいるんですが　あれは何？

３、あと一つのコメントだけ削除とか　書く前に確認とか　エキサイトでは出来ないんですね？　

写真は不思議な顔したカート・コバーン（記事とは関連なくてすいません）

淡竹

ご近所の方に毎年淡竹（はちく）を数本頂きます。
これが　筍系が好きな私には　たまらなく嬉しい♪毎年、米ぬかまでつけて下さるので、新鮮なうちに即調理します。
真ん中の写真が　淡竹（皮をむいたものが左、むいていないものが右です）皮をむくと、ワンホールのケーキの袋満杯になります。（かなりの量）
指がちくちくしながら　その間に圧力鍋にたっぷりのお湯を張って　米ぬかとむいた淡竹をいれ圧力をかけて１５分、そのまま放置して　仕事をします。
これで　きれいに灰汁抜きされます。
米ぬかを洗い流し、普通の和風だしで煮たもの（右上）、と　中華風炒め（左下、ごま油、砂糖、しょうゆ、塩コショウ）と　トムヤンクンにしました。炒め物は　つまみ食いをされていました。しかも大量に。
トムヤンクンには　淡竹の先端のやわらか～～～い部分を沢山使いました。絶品、お替り続出、追加スープを慌てて作る羽目に、、。

ぼんしゃん

これです、じゃんがらの
「ぼんしゃん」

一番　博多ラーメンの味に近い！
と義母をも唸らせたラーメン。
紅しょうがをのせたほうが　写真としてはいいのですが、最初からのせてはいけない、らしいので　サッと撮りました。（カウンター席だと　なんかドキドキモノですね）
今晩の一品：たまに貧血にならないように頂くちょっと苦手なレバー。今日は豚のレバーで、、しょうがたっぷりでワイン＆お醤油、お砂糖、ネギで味付けして　キュウリの角切りをお飾りに。

渋谷も今日は雨降り

今日は珍しく雨になりました。私がTSUTAYA（レンタルＣＤ・ＤＶＤ屋）に行く頃には　薄日が差していたのに、夕方　ＦＯＯＤＳＨＯＷ（渋谷駅地下のＦＯＯＤショップ）から出て来たら　傘を持っている人が沢山。地下鉄に乗って表参道に着いたときはドシャ降りでした。勿論用心深いおとめ座は折りたたみ傘をもっております。久々なので気持ちの良い雨で　雨のニオイもなんとなく好きだったりします。
今日は美味しいサーモンとホタテをゲット。夕食はバタームニエル、クスクスサラダとインゲン。
ワインの素敵なポスターやら　青山フラワーやら、ヌテッラ、渋谷ランキングショップ、雨の原２など撮って帰ってきました。

博多のお土産の中に

ＧＷの時　お姑さんがお誕生日を迎える事もあって（なんとオードリ・ヘップバーンと同じ誕生日）旦那さんを気兼ねなく帰省させる（皆で行くと　お義母さま疲れるし、良い奥さんでしょ？）で　旦那さん　お土産をダイエーで調達してくるらしいのだが、何が嬉しいって　「屋台ラーメン」。これはとんこつラーメン好きにはたまらなく美味しい。息子なんか　魚は秋刀魚にマグロ、江戸前鮨じゃねえと食わねえ、という位　私の実父似の江戸っ子なのに、原宿にとんこつラーメン屋があることを誇りに思っている。
（私は美味しいラーメンなら何～～でも好き）
あと去年友達から送ってきて　はまり始めた「養々麺」
お素麺に　うどんだしと　きのこが入っているインスタントにゅう麺。無添加で１０袋入り３０００円。大きなお椀にいれてお湯を注ぐだけなのだが　のびないところが不思議。
自然食品が好きで、お子さんやお年寄りは勿論　ダイエットしている人などにはバツチリ、テレビでも　グルメ番組で誰かに紹介された噂の名品らしい。
＊有限会社　雲仙きのこ本舗
０１２０－８２－００８５
＊右上のもものゼリーの写真は娘がちょっと載せて欲しいと撮ったもの。参加したいのね。

CDが３枚から６枚、MDが２枚以上

今一番欲しいものは？

子どもたち　それぞれに小学校卒業祝いで　手塚治虫の「火の鳥」と　CDが３枚入って　MDが２枚入るDENONのコンポをプレゼントした。MDが２枚入るのがあまりないのだ。これは　リモコンなどは玩具のようなつくりだが　後の機能は抜群。英語を聴くにも基礎英語を聞くにも　コピーするにも　かけっぱなしにするにもいいだろうとおもって。勿論　英語ではなく、アビリルラビーンとラブサイケデリコばかり聴いている。（娘は、ほら、ペさんのばっかり）
私も二人の部屋の間に挟まれた小～さな部屋で　CDをかけるのだが　CDは一枚しか入らない。私が今一番欲しいのは　HMVにあるような試聴オーディオにMD２枚以上の録音機能がついたもの。スピーカーは別売でいいので壁掛けで（机には置くスペースがない）白で　３万円くらいのコンポ　HMVからでも出してくれないかな～。そういうの欲しい。

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今日は最初の頃の写真が重かったので　軽くしたら　１・５８MB/20MBだったのが０・７７MBと半減した。最初の頃助言くれた方々に感謝です！！ブログで色々学んじゃう。